Matkailu- ja elämyspalvelut (2 op)
Toteutuksen tunnus: C-02472-CA00DA66-3005
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 11.11.2024 - 10.01.2025
- Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
- 07.01.2025 - 14.04.2025
- Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 2 op
- Korkeakoulu
- Seinäjoen ammattikorkeakoulu, SeAMK Seinäjoki, Frami
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 0 - 100
- Opintojakso
- C-02472-CA00DA66
Tavoitteet
Opiskelija osaa luokitella matkailuun ja ruokamatkailuun liittyviä ilmiöitä. Opiskelija osaa selittää elämyksellisyyden ja vieraanvaraisuuden keskeisen merkityksen ruoka- ja matkailuelinkeinon laatutekijänä. Opiskelija osaa erotella, mistä elämyskokemukset syntyvät ja mikä on asiakaskohtaamisen merkitys elämysperusteisessa ruokapalvelussa. Opiskelija osaa selittää ja soveltaa lisämyyntitekniikoita ravintolan asiakaspalvelutyössä.
Sisältö
Matkailu ilmiönä ja ruokamatkailun kehittäminen Elämyksellisyys ruoka- ja matkailuelinkeinon laatutekijänä Ruokapalveluiden elämyksellisyys Asiakaspalvelun rooli elämysten tuottajana ja ohjaajana Asiakaspalvelijan keinot vaikuttaa asiakkaan palvelukokemukseen
Työmuodot
Luennot, verkossa tapahtuva opiskelu, tehtävät
Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus
Kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alussa
Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö
Opintojaksoon liittyy yritysvierailuja.
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Tehtävät, aktiivinen osallistuminen ja tentti.
Arviointiasteikko
1-5