Kestävä tuotekehitys (10 op)

Tavoitteet

Opiskelija tietää, millaisia vaiheita tuotekehitysprosessi tyypillisesti sisältää. Opiskelijalla on käsitys siitä, millainen rooli tuotekehityksellä on yrityksissä niin Suomessa kuin kansainvälisesti.

Opiskelija tutustuu tuotekehitysprosessiin niin teoriatiedoin kuin käytännön tuotekehitysprojektin muodossa. Opiskelija osaa huomioida kohderyhmän tuotteen kehittämisessä.

Opiskelija osaa myös hyödyntää elinkaariajattelua tuotekehityksen tukena.

Opiskelijalla on käsitys siitä, millaisilla asioilla voidaan vaikuttaa tuotekehityksen onnistumiseen.

Sisältö

1. Tuotekehityksen merkitys yritykselle
2. Tuotekehitysprosessin vaiheet (ideointi & konseptointi, vaatimustenmäärittely, testaus ja kehitys, tuotannon suunnittelu & toteutus, markkinoille tuonti, seuranta ja jatkokehitys)
3. Elinkaaritarkastelu tuotekehityksen tukena
4. Kuluttajaymmärryksen merkitys onnistuneessa tuotekehityksessä
5. Elintarvikkeen ja/tai muun bioalan tuotteen käytännön tuotekehitysprojekti

Aika ja paikka

17.1 - 29.4.2025 Myyrmäen kampuksella (Leiritie 1)
Kesto kaksi periodia.

Oppimateriaalit

Luentomateriaali
Mahdollinen yritykseltä saatava materiaali/tiedoksianto

Oheislukemistoa:
Food Product Development Lab Manual,
Prusa, Ken & Gilbert, Kate (2021)
New Food Product Development,
Fuller, Gordon W. (2011)

Opetusmenetelmät

Tuotekehitysprojekti ryhmätyönä
Tuotekehityspäiväkirja
Sparraus/konsultointi
Laboratoriotyöskentely
Innovaatiomessut
Luennot
Ekskursio
Itsenäinen opiskelu
Esseen kirjoitus

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Tuotekehitystoimeksianto yritykseltä

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

-

Kansainvälisyys

-

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

-

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

Työkuorma jaottuu kahdelle periodille.

Sisällön jaksotus

Kurssin jaksotus nähtävissä ajantasaisessa kurssisuunnitelmassa OMA-työtilassa.

Lisätietoja opiskelijoille

Kurssin aloitustilaisuus pidetään pe 17.1 klo 9 - 12 luokassa MMA218. Tällöin on tärkeä olla paikalla, sillä silloin esitellään kurssi, kurssin suoritustapa ja arviointiperusteet.

Arviointiasteikko

0-5

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

1. Opiskelija tunnistaa tuotekehityksen merkityksen yrityksessä.
2. Tuotekehitysprosessin vaiheet ovat pintapuolisesti hallinnassa
3. Elinkaaritarkastelun soveltaminen tuotekehityksessä on vähäistä.
4. Käytännön tuotekehitysprojektissa opiskelijan soveltamiskyky on niukkaa. Kuluttajien (kohderyhmän) tarpeiden ymmärtäminen tuotekehityksessä on vähäistä.

Arviointikriteerit, hyvä (3)

1. Opiskelija ymmärtää tuotekehityksen merkityksen yritykselle.
2. Tuotekehitysprosessin vaiheet ovat hallinnassa, mutta yksityiskohdat voivat kaivata täsmennystä.
3. Elinkaaritarkastelun soveltaminen on kohtuullista, mutta ei ehkä poikkeuksellista.
4. Käytännön tuotekehitysprojektissa opiskelija soveltaa oppimaansa, mutta mahdollisesti joillain alueilla voi esiintyä haasteita. Kuluttajien (kohderyhmän) tarpeet on huomioitu hyvin.

Arviointikriteerit, kiitettävä (5)

1. Opiskelija osoittaa syvällistä ymmärrystä tuotekehityksen merkityksestä yritykselle.
2. Opiskelija hallitsee tuotekehitysprosessin vaiheet, osoittaen syvällistä tietoa kustakin vaiheesta.
3. Elinkaaritarkastelun soveltaminen tuotekehityksessä on kiitettävää ja heijastaa vahvaa ymmärrystä kestävän tuotekehityksen periaatteista.
4. Käytännön tuotekehitysprojektissa opiskelija osoittaa erinomaista soveltamiskykyä ja kykyä soveltaa oppimaansa käytännössä. Opiskelija osoittaa syvällistä käsitystä kuluttajien (kohderyhmän) tarpeista ja odotuksista tuotekehityksen näkökulmasta.

Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty

-

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Painotukset

70 Tuotekehityspäiväkirja (ryhmätyö)
25 Essee (itsenäisesti)
5 Palautteet (vähintään 80 % kurssille osallistuneista antaa kurssipalautteen DL 30.4)

Lisätiedot

Kurssi sisältää käytännön tuotekehitystyön.